Treberwurstessen in Ligerz
02. März 2019
Text:
Udo Kenkel
Bilder:
Vreni Stocker
und
Edgar Stocker
Dieser Anlass ist ein traditioneller CTAC Anlass.
Bereits als fester Bestandteil wird er von Mitgliedern aus allen Club-Regionen gebucht. Auch in diesem Jahr durften wir am 29. Februar 2020 viele neue Gesichter im „Baereloch-Keller“ in Liegerz begrüßen.
Der Baereloch-Wirt, Danny Rhyner, nahm interessierte Citroenisten mit in einen benachbarten Weinkeller. In diesem zeigte er den Tractionisten den Vorgang, wie die Saucisson (Treber Wurst) im Trester = Rückstände, welche beim Auspressen der Weinbeeren übrig bleiben, mit Dampf gegart werden. Mit diesem Vorgang erhält die Wurst ihren speziellen Geschmack. Mit etwas Marc kann man dann noch etwas individualisieren.
Mit einen leckeren Kartoffel-Gratin und Chabis-Salat ist das Menü fertig. Mmhhh..
Zu erwähnen ist noch, dass Dominique Andry in Schernelz, allen Teilnehmern einen süffigen Aperitif mit feinen Knabbereien offerierten. Vielen lieben Dank Dominique.
Im Baereloch-Keller wurden wir von drei Generationen der Familie Rhyner vorzüglich bedient, verwöhnt und rundum zufrieden gestellt. Die ausgelassene Stimmung animierte zu vielen lustigen Anekdoten und Geschichten. Aber leider war auch irgendwann mal die Zeit gekommen um an die Heimreise zu denken. Einige hatten immerhin 1 ½ Stunden vor sich.
Zuvor wurde noch der Termin für das nächste Treber-Wurst-Essen vereinbart.
Es gilt zu notieren und reservieren: der 27. Februar 2021.
Bis dahin Grüße ich mit tractionistischen Grüßen.
Udo Kenkel
